Energie-Kosten im Blick behalten

Oberlahr - Was hat Slicen mit Energie-Kosten zu tun? Eine ganze Menge, denn in vielen Fleisch-Betrieben werden Produkte wie Mortadella oder andere Brühwurst-Sorten vor dem Schneiden gekühlt, um das Produkt zu stabilisieren.

7. Juli 2015  

Warum hierbei auch die Beschaffenheit des Messers eine zentrale Rolle spielt, lesen Sie im Bericht von einem der TREIF-Slicer-Spezialisten.

Hier geht es zum Artikel, erschienen in der"Fleischwirtschaft" (Deutscher Fachverlag), Ausgabe 06 vom 10.06.2015, S. 48-49.